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西藏成为首个普及
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发表于 2021-4-17 14:59:57
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依据各地的饮食习惯不同,粽子的口味也是千差万别的,北方粽子多以蜜枣、豆沙和花生甜馅
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为主,而南方粽子则多以偏咸味的肉粽为主,其配料也不尽相同,有咸蛋黄、虾仁和香菇等,
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但主体却是固定的,不是糯米就是姜米,以下是制作粽子的部分材料:
糯米:糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的,含丰富淀粉质和维
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他命B,只不过糯米粘性较高,较难消化。然而,少量糯米能补益内脏和暖胃,适合寒底的人食用,多吃有碍消化和血气运行;
花生:含蛋白质,维他命B和维他命E,但含油量高,多吃易肥胖;
绿豆和红豆:绿
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豆和红豆含高蛋白质、淀粉质,矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质,但不含脂肪
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。绿豆清热解毒和凉血,多吃太寒凉,红豆有助脾胃和消化;
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